Ejendommen

Hotellet er omgivet af 7 hektar Chianti Classico Gallo Nero vinmarker, 3 hektar olivenmarker og 2 hektar dyrket jord og skov. Beliggende 450 meter over havoverfladen med jordbund bestående af “Galestro” mergel og “Alberese” kalksten, er de druesorter, som primært dyrkes Sangiovese og desuden sorter såsom Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Trebbiano og Malvasia; der produceres en fantastisk ekstra jomfruolivenolie af ca. 300 oliventræer. Det er muligt at smage vores vine og olie på hotellet eller direkte på “Cantinetta del Belvedere di San Leonino”.
“Cantinetta’en” ligger i hjertet af den gamle Castellina, i den middelalderlige Via delle Volte; beliggende i en gammel kælder fra før år 1400, tilbydes kunderne guidede smagninger af ejendommens produkter, sat sammen med typiske lokale produkter og ledsaget af seminarer om områdets historie og de teknikker, som bruges til produktion af Chianti Classico vine og ekstra jomfruolivenolie.