L'azienda agricola
L’hotel è circondato dai suoi 7 ettari di Vigneti a Chianti Classico Gallo Nero, 3 ettari di Oliveta e 2 ettari di Seminativo e Bosco. Ad una altitudine di 450 metri s.l.m. su terreni composti da galestro e alberese, si coltivano viti con prevalenza Sangiovese e complementari come Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Trebbiano e Malvasia; un ottimo Olio Extra Vergine di Oliva viene prodotto dalle circa 300 piante di Olivo.
Enoteca "La Cantinetta"
La “Cantinetta”, si trova nel cuore della Castellina Vecchia, nella medioevale via delle volte; ricavata in una antica cantina, le cui origini risalgono a prima del 1400, offre ai propri clienti degustazioni guidate di una selezione dei migliori vini Chianti Classico, IGT e Super Tuscan del territorio, abbinate a prodotti tipici locali ed accompagnate da seminari sulla storia del territorio e sulle tecniche di produzione del vino chianti classico e dell’olio extra vergine di oliva.
