האחוזה וה"קנטינטה"

בית המלון מוקף ב-70 דונמים של כרמי קיאנטי קלאסיקו גאלו נרו, 30 דונמים של מטעי זיתים ו-20 דונמים של יבולי זרעים וחורשות. בגובה של 450 מטרים מעל פני הים, באדמות המורכבות מחוואר "גלסטרו" ואבן סיד "אלבריס", סוגי הענבים המעובדים הם בעיקר סנגיוביס וסוגים משלימים כמו קנאיולו, קברנה סוביניון, טרביאנו ומלבסיה; שמן זית כתית מצוין מופק מכ-300 עצי זית. ניתן לטעום את היינות ואת השמן שלנו בבית המלון או באופן ישיר ב"קנטינטה דל בלוודיר דה סן לאונינו". ה"קנטינטה" נמצאת בלב קסטלינה הישנה, בויה דלה וולטה של ימי הביניים; ממוקמת במרתף ישן, אשר נבנה לפני שנת 1400, ומציעה ללקחותיה טעימות מודרכות של מוצרי האחוזה, בשילוב עם מוצרים מקומיים אופייניים ובליווי סמינרים על ההיסטוריה של האזור ועל טכניקות המשמשות לייצור יין קיאנטי קלאסיקו ושמן זית כתית.