Le domaine agricole

L’hôtel est entouré de 7 hectares de vignobles du Chianti Classico Gallo Nero, 3 hectares d’oliveraies et 2 hectares de terrains cultivables et de bois. À une altitude de 450 mètres, sur des terrains composés de schiste argileux, le galestro, et de pierre à chaux, l’alberese, on cultive des vignes notamment en Sangiovese et des cépages complémentaires comme le Canaiolo, le Cabernet Sauvignon, le Trebbiano et le Malvasia ; une excellente huile d’olive vierge extra est produite grâce à nos 300 arbres. Il est possible de déguster nos vins et notre huile à l’hôtel ou directement à la « Cantinetta del Belvedere di San Leonino ».
La « Cantinetta » se situe au cœur de l’ancienne Castellina, sur la médiévale Via delle Volte ; aménagée dans une ancienne cave, dont les origines remontent à une époque antérieure au quinzième siècle, elle propose à ses clients dégustation guidée d'une sélection des meilleurs vins de la région du Chianti Classico, IGT et Super Tuscans, accompagnées de produits du terroir et agrémentées de séminaires sur l’histoire du terroir et sur les techniques de production du vin Chianti Classico et de l’huile d’olive vierge extra.